Sicile de l'Ouest : Temples grecs et haute gastronomie

Par Gabriel Goldberg 22 avril 2026 7 min de lecture

Si l'est de la Sicile est dominé par la fureur de l'Etna et le sud par l'élégance baroque du Val di Noto, l'ouest de l'île est un territoire à part. C'est ici, face aux côtes africaines, à moins de 150 kilomètres de Tunis, que la Sicile déploie ses paysages les plus sauvages, ses ruines les plus grandioses et une culture culinaire qui frôle la perfection. Lors de mes explorations répétées de cette île-continent, j'ai fini par comprendre que la province de Trapani et la côte sud-ouest offrent l'expérience sensorielle la plus complète de toute la Méditerranée. Entre les colonnes doriques érigées par les Grecs au VIᵉ siècle avant notre ère et les assiettes généreuses qui célèbrent la mer et la terre, cette région reste l'un des secrets les mieux gardés des épicuriens européens — un prolongement naturel de notre Grand Brassage des civilisations et de notre voyage au cœur du Val di Noto . En résumé Sélinonte est l'un des plus vastes parcs archéologiques grecs de Méditerranée (270 hectares). Mazara del Vallo est le premier port de pêche italien et un pont vivant entre Sicile et Maghreb. Le Gambero Rosso de Mazara est considéré par les chefs comme la meilleure crevette du monde. La pistache de Bronte (DOP) est l'« or vert » qui infuse pâtes, pestos et desserts siciliens. 1. Sélinonte : Marcher Parmi les Dieux Il n'y a pas besoin d'aller à Athènes pour ressentir la puissance de la Grèce antique. Le parc archéologique de Sélinonte (Selinunte) est l'un des plus vastes et des plus…