Metis Maven — De wijsheid van ontdekking. Essays over reizen, premium mobiliteit en bewuste stijl in Europa. Door Gabriel Goldberg vanuit Brussel.
Pompoenen, skeletten en een reuzenspin: Halloween in New York in tien persoonlijke foto’s van Gabriel Goldberg.
Een klein land, wereldwijde bedrijven en een vraag die mij boeit: hoe worden talent, vertrouwen en ontmoetingen projecten die echt groeien?
Na Brixen ontdek ik een abdij die de Alpen met de wereld verbindt: fresco’s, boeken, wetenschappelijke nieuwsgierigheid, tuinen en wijn. Een uitvoerige geïllustreerde reis.
Houten balkons, geplaveide steegjes, indrukwekkende barok en bergen aan de horizon: mijn ontdekking van Brixen, de historische bisschopsstad van Zuid-Tirol.
Een kerk onder een blauwe hemel, bergen met een laagje sneeuw en espresso bij terugkomst: Ortisei verbindt Ladinische cultuur met de landschappen van Zuid-Tirol.
Twee zoete dagen in Zuid-Tirol: mijn foto’s van strudel, tiramisù, taartjes en kleine gebakjes openen een reis tussen alpiene tradities en Italiaanse dessertklassiekers.
Gabriel betekent 'man van God' of 'God is mijn kracht' in het Hebreeuws. Vertrekkend van een naam die gedragen wordt door de engel die jodendom, christendom en islam delen, en van tien foto's op heili
Van vitrines vol speck tot kaas gerijpt in wijn: een culinaire reis door Zuid-Tirol, met canederli, Schlutzkrapfen, appelstrudel en alpiene tradities.
Een persoonlijk dagboek van viswinkels en markten, van Saint-Tropez tot Palma, via Portugal, Griekenland en Israël. Hoe herken je verse vis, welke soorten per seizoen, waarom vis een voedingsschat is
Van tortilla in de ochtend tot tapas in de avond: Palma heeft me culinair veroverd. Mijn persoonlijke favorieten, twee markten en Mallorcaanse smaken, met foto’s van de reis.
Op 18 oktober 2026 bezocht ik Fundació Miró Mallorca in Palma. Schilderijen, sculpturen en het Taller Sert lieten zien hoe Joan Miró en Pilar Juncosa een werkplek veranderden in gedeeld cultureel erfg
Ik kende Crab Club bij de start in Sint-Gillis. Na de tussenstop in Drogenbos vind ik bij Flagey opnieuw die gulle, inventieve keuken: vis en zeevruchten met een eigen karakter, ver voorbij de klassie
Van de Minervafontein tot de kroketten van Chez Richard, van Kleine Zavel tot Lebeau: een persoonlijke, gedocumenteerde wandeling door een veranderend Brussel.
Ik kende de naam Nats Rawline al langer. Een ontmoeting en proeverij op een foodserviceconferentie maakten raw desserts eindelijk tastbaar.
Een Vietnamese café-uitbater in Parijs sprak me aan over de Brusselse koffiescene. Ik dacht terug aan mijn espresso zonder suiker en een zomerse tour met Thomas.
Ik kwam voor een NewFrames-debat en een film, maar vond in een oude fabriek in Sint-Gillis ook muziek, ontmoetingen, een café en een verrassend aantal zalen.
Een eenvoudig persoonlijk recept voor cheesecake met stevige yoghurt, een eerlijke eiwitschatting, knapperige speculoosbodem en zeven baktradities.
Op 12 augustus 2026 trok de schaduw van de maan bij zonsondergang over Spanje. Op een overvol strand zag ik de zon zo’n anderhalve minuut veranderen in een vuurring. Verslag, foto’s, uitleg en de kale
Deze week vertelden drie mensen mij dat ze geen vlees meer eten, elk om een andere reden. Ik hou van vlees. Een respectvol pleidooi voor bewust gekozen vlees: ethisch, lekker en voedzaam.
Vlak bij Naamsepoort brengt Elbow een New Yorkse lunch counter naar Brussel. Open keuken, gezellige krukken en uitzonderlijke pastrami: daarom kom ik terug.