Tapas in Palma: eetadressen, markten en specialiteiten van Mallorca

Par Gabriel Goldberg 20 oktober 2026 17 min leestijd

Onlangs was ik op Mallorca, vooral in Palma . Ik zou dit verhaal kunnen beginnen met het licht, de zee, gevels of wandelingen. Maar wat meteen terugkomt, is het eten. Oh my God, wat heb ik daarvan genoten! Vooral die tapassfeer : proeven, delen, van gedachten veranderen wanneer een ander bord voorbijkomt, en van een maaltijd een echt moment maken. Dit verslag vertrekt van mijn persoonlijke enthousiasme, niet van een rangschikking gemaakt zonder bezoek. Waar eet je tapas in Palma de Mallorca? Mijn selectie bevat El Camino voor eten aan de toog, La Rosa Vermutería & Colmado voor een groot culinair hoogtepunt, Bar España voor de levendige sfeer en X-ETAPAS in El Terreno. ’s Ochtends zijn Santa Catalina en Mercat de l’Olivar mooie haltes, maandag tot zaterdag; beide markten sluiten op zondag. Antigua Esquina, La Cuadra del Maño, Moltabarra en Bodega Morey passen bij verschillende momenten en stemmingen. Om de lijst te verbreden: Dôme midden in het centrum (brunch overdag, bistro en kelderbar ’s avonds), Bodega La Rambla voor de meest klassieke variat en Celler Sa Premsa voor Mallorcaanse keuken sinds 1958. Een bord in Palma met groenten, blaadjes en verschillende bereidingen. Restaurant en precieze samenstelling worden niet uit deze foto afgeleid. Persoonlijke foto: Gabriel Goldberg. Waarom Palma me zo beviel: een stad om te proeven Ik hou van plekken waar goed eten niet betekent dat je moet kiezen tussen kwaliteit en eenvoud. In Palma ging ik van markt naar een verfijnder…