West-Sicilië: Griekse tempels en hoge keuken

Par Gabriel Goldberg 22 april 2026 7 min leestijd

Als Oost-Sicilië wordt gedomineerd door het geweld van de Etna en het zuiden door de barokke elegantie van de Val di Noto, dan is het westen van het eiland een wereld apart. Hier, tegenover de Afrikaanse kust, op nog geen 150 kilometer van Tunis, laat Sicilië zijn wildste landschappen, zijn meest monumentale ruïnes en een culinaire cultuur zien die aan perfectie grenst. Tijdens mijn herhaalde verkenningen van dit eiland-continent ben ik gaan begrijpen dat de provincie Trapani en de zuidwestkust de meest complete zintuiglijke ervaring bieden van heel het Middellandse Zeegebied. Tussen de Dorische zuilen die de Grieken in de 6e eeuw v.Chr. oprichtten en de royale borden die zee en land vieren, blijft deze regio een van de best bewaarde geheimen van Europese epicuristen — een natuurlijke voortzetting van onze Grote Smeltkroes der beschavingen en onze reis door de Val di Noto . In het kort Selinunte is een van de grootste Griekse archeologische parken van de Middellandse Zee (270 hectare). Mazara del Vallo is de grootste vissershaven van Italië en een levende brug tussen Sicilië en de Maghreb. De Gambero Rosso uit Mazara wordt door chefs beschouwd als de beste garnaal ter wereld. De pistache uit Bronte (DOP) is het "groene goud" dat pasta, pesto's en Siciliaanse desserts doordringt. 1. Selinunte: Wandelen tussen de Goden Je hoeft niet naar Athene te reizen om de kracht van het oude Griekenland te voelen. Het archeologisch park van Selinunte is een van de uitgestrektste en meest…