AI telt, de mens geneest: voeding vs algoritmen

Par Gabriel Goldberg 22 maart 2026 3 min leestijd

Het menselijk brein is een fascinerende machine, ontworpen voor snelheid, maar het is beslist niet gemaakt om te tellen. Tijdens consultaties, wanneer mijn patiënten mij vertellen wat ze op een dag hebben gegeten, hoor ik vaak een sterk geromantiseerde versie van de werkelijkheid. "Ik heb een salade gegeten vanmiddag", zeggen ze. Maar de geest laat gemakshalve de croutons, de handvol kaas, de te rijke dressing en het tussendoortje dat erop volgde achterwege. We hebben de neiging ons ideale dieet te beschrijven, maar het ideaal is niet de werkelijkheid. Erger nog: wanneer je staand snoept terwijl je de koelkastdeur opent, of drie koekjes naar binnen werkt bij een snelle koffie, registreert het brein de daad van het eten niet eens. Hier komt de technologie in beeld — niet als rechter, maar als spiegel. Éléonore Dagneau de Richecour in consultatie: wetenschappelijke data gecombineerd met menselijke empathie. De schok van helderheid: wanneer AI boekhouder wordt Je maaltijden invoeren in een app of een kunstmatige intelligentie zoals ChatGPT vragen je bord te analyseren veroorzaakt een schok. Het is hetzelfde principe als jezelf op een foto zien: op een gegeven moment kun je niet langer tegen jezelf liegen. Ik hecht diep aan de autonomie van mijn patiënten. Mijn doel is niet om ze "aan het infuus" bij mij te houden voor het leven. In dit kader is kunstmatige intelligentie een formidabel boekhoudkundig instrument. Zorgen dat je je dagelijkse eiwitquotum haalt of je inname over de…