Essays over bewuste stijl. Beleefde luxe, minimalisme en edele materialen door Gabriel Goldberg vanuit Brussel.
Een klein land, wereldwijde bedrijven en een vraag die mij boeit: hoe worden talent, vertrouwen en ontmoetingen projecten die echt groeien?
Ik kende Crab Club bij de start in Sint-Gillis. Na de tussenstop in Drogenbos vind ik bij Flagey opnieuw die gulle, inventieve keuken: vis en zeevruchten met een eigen karakter, ver voorbij de klassie
Ik kende de naam Nats Rawline al langer. Een ontmoeting en proeverij op een foodserviceconferentie maakten raw desserts eindelijk tastbaar.
Een Vietnamese café-uitbater in Parijs sprak me aan over de Brusselse koffiescene. Ik dacht terug aan mijn espresso zonder suiker en een zomerse tour met Thomas.
Ik kwam voor een NewFrames-debat en een film, maar vond in een oude fabriek in Sint-Gillis ook muziek, ontmoetingen, een café en een verrassend aantal zalen.
Een eenvoudig persoonlijk recept voor cheesecake met stevige yoghurt, een eerlijke eiwitschatting, knapperige speculoosbodem en zeven baktradities.
Deze week vertelden drie mensen mij dat ze geen vlees meer eten, elk om een andere reden. Ik hou van vlees. Een respectvol pleidooi voor bewust gekozen vlees: ethisch, lekker en voedzaam.
Vlak bij Naamsepoort brengt Elbow een New Yorkse lunch counter naar Brussel. Open keuken, gezellige krukken en uitzonderlijke pastrami: daarom kom ik terug.
Op 19 september 2026 veranderde Hangar het Poelaertplein in een monumentale openluchtdansvloer voor Solomun. Uitgenodigd door TheMerode zag ik Brussel zijn pas onthulde Justitiepaleis vieren.
Op 13 september 2026 luisterde ik in Villa Empain naar Matthieu Ricard over geluk en altruïsme. Een persoonlijk verslag en het verhaal van de wetenschapper, monnik, fotograaf en humanitair.
Twee landen, twee filosofieën en één hardnekkig feit: Zwitserland en Japan zijn de enige naties die een volledig horloge kunnen bouwen — tot en met de spiraal en de olie — zonder van iemand afhankelij
Sinds 1998 metselt een gemaskerde kunstenaar pixelmozaïeken op de muren van Parijs. Het zijn er intussen meer dan 1.500 in de hoofdstad, door een app veranderd in een wereldwijd jachtspel. De geschied
Voor de eierkoeling staan in een Schotse Marks & Spencer is een kleine culturele les. Witte, bruine en lichtblauwe schalen, eendeneieren in lila doosjes, en het woord Scottish naast een Saltire. Wat b
22 kg in 4 maanden zonder restaurants te verlaten: 120 g eiwit/dag, geen brood-pasta-rijst, droogtrainen door soustractie. Fotografisch bewijs.
Brussel scheidt nooit museum van straat. Persoonlijk essay in tien foto's: Bonom, ROA, Invader, Alechinsky, Zinneke, Marcolini.
In de stad, op vakantie, in het café, op kantoor: de hond is de stille metgezel van ons moderne leven geworden. Een persoonlijk essay, op snuithoogte, van Brussel tot de Maldiven en Osaka.
Van de blauwe druifjes in het park tot pioenen op de markt — hoe bloemen mijn tafels, mijn stad en mijn humeur kleuren, en waarom mei voor mij geen mei meer is zonder hen.
Een ode aan koffie in zijn puurste vorm. De naakte espresso is een daad van smaakresistentie, een ritueel van helderheid, en misschien wel de laatste betaalbare luxe.
Na 10 kilo afvallen begint de echte uitdaging: op koers blijven wanneer je sociale leven weer opstart. Intermittent fasting, strategische restaurantkeuzes, vochtretentie begrijpen — mijn complete prot
In sommige families is ontvangen veel meer dan een kwestie van menu. Het is een ware levenskunst. Een duik in het hart van een familietraditie, doorgegeven van moeder op dochter.