Elbow Lunch Counter Brussel: pastrami en review

Par Gabriel Goldberg 22 september 2026 4 min leestijd

Een van de grootste troeven van Brussel is zijn culinaire diversiteit. Sommige zaken kondigen zich luid aan; Elbow Lunch Counter oogt bijna bescheiden. Je stapt binnen in de Vredestraat, zit elleboog aan elleboog tegenover de open keuken en even later brengt een pastramisandwich je naar New York. Ik kwam alleen en met vrienden terug. Telkens gaat snelheid hier nooit ten koste van kwaliteit. Elbow kort samengevat: Amerikaanse diner op Vredestraat 32, 1050 Elsene , vlak bij Naamsepoort. Gestoomde pastrami schittert in Pastrami on Rye en Reuben. De counter is bijzonder prettig voor een solo lunch. Openingsuren weergegeven op 22 september 2026: dinsdag–vrijdag 11–15 uur, zaterdag 10–16 uur; controleer de officiële website . Open keuken en lichtmenu van Elbow Lunch Counter in Brussel — Photo Gabriel Goldberg. 1. Van Brussel naar New York in enkele krukken Elbow vermijdt het cliché van rode banken en een jukebox. Amerika zit in het ritueel: een korte bestelling, zichtbare keuken, hete bakplaat, vleessnijmachine en klanten op gelijke hoogte met de koks. BRUZZ beschreef bij de opening in 2020 deze Amerikaanse counter met ongeveer acht plaatsen. De New Yorker Tyler Gamble lanceerde het concept met chef Nicolas Rabarison , aldus Le Fooding . Ze importeerden een eetvorm, geen filmdecor. De naam zegt alles: ellebogen op de counter, keuken in zicht, Brussel achter het raam. Klanten lunchen aan de counter tegenover de open keuken — Photo Gabriel Goldberg. 2. Waarom ik hier zo graag alleen…