Specialty coffee Brussel: espresso, koffiebars en koffietour

Par Gabriel Goldberg 30 september 2026 4 min leestijd

Een espresso in de Marais deed me anders naar Brussel kijken. Ik bestelde zoals gewoonlijk een korte koffie, zonder suiker, soms een dubbele. Toen de uitbater van dit Vietnamese café hoorde dat ik uit Brussel kwam, vertelde hij me dat de koffiescene er volgens hem sterk groeit. Dat is mijn herinnering aan een gesprek, geen letterlijk citaat of statistiek. Het deed me denken aan de kopjes die ik thuis al had geproefd. Waar drink je specialty coffee in Brussel? Begin met de Brusselse koffietours van OK Coffee Tips , de online kaart en de gids van European Coffee Trip . MOK, OR Coffee Roasters, Wide Awake en Bouche zijn namen om te verkennen; controleer vooraf adres en openingsuren. Mijn foto’s identificeren deze zaken niet. Een espresso, een glas water en tijd om te proeven — photo : Gabriel Goldberg. Van Parijs terug naar Brussel De naam van het café in de Marais ken ik niet met voldoende zekerheid om hem te vermelden. Het bijzondere was dat ik in Parijs over Brussel hoorde spreken als koffiebestemming. Vorige zomer ontdekte ik zelf al enkele adressen tijdens een wandeling met Thomas van OK Coffee Tips . Ik herinner me de ontdekking, maar niet elke halte van de tocht, dus ik reconstrueer geen route uit mijn hoofd. De crema van een net geschonken espresso — photo : Gabriel Goldberg. Waarom ik espresso zonder suiker bestel Meestal kies ik een espresso , soms een doppio , altijd zonder suiker. Zo proef ik gemakkelijker de natuurlijke zoetheid, zuren, textuur en nasmaak. Terwijl…